トコトワのジャム（かすみがうら市）

国産の循環型農法（有機堆肥・減農薬栽培）で育った果物と天然蜂蜜のみで
手作りした・・・という蜂蜜ジャムをいただきました。

トコトワ　　　茨城県かすみがうら市稲吉２-２１-４１
トコトワとは「常永久」という永遠やいつまでも続くといった意味の日本語だそうです。
食の安全が叫ばれる中、安心果物と天然蜂蜜の組み合わせは、なるほど安心。

我が家は毎朝欠かさずパン食で、欠かさずジャムで最後の一口をいただきます。
脳への糖分補給に不可欠・・消費量もハンパないです。
自分でもよく作りますので、ジャムにはとても興味があります。

筑波山の麓で採集された山田養蜂場の百花蜜（英語ではマルチフラワー）
を使っているそうです。
岡山の山田養蜂場とは別会社なんでしょうか？山田はちみつってなってました。
つくばはまだまだ自然がいっぱいなので、花も多いでしょうね。
自然を守っていきたいものです。

さてその蜂蜜だけで作ったジャム。
いちじくとりんごをいただきました。ちょっと惜しいのは色がよくない
私もリンゴジャムは作りますが、レモンを入れると結構いい色にできますが・・。
お味は、蜂蜜の味の方が強いですね。
食べ慣れない感じがありましたけど、ビタミン豊富で低カロリー。。
同じ分量で比べると甘みは砂糖の約２倍、カロリーは白砂糖より約3割も低いですから。。
ひょっとしたらお肉のソテーとかと一緒のほうがいいのかな・・なんて思いました。
ヘルシーで安全なジャム・・筑波のミツバチに感謝ね。
そうそう、夫の感想は「フルーツが映えないね」・・そんな感じ。