livedoor
2009年08月02日
収穫にやってきました〜。ぐずついた変なお天気なので農作物には影響大ですね・・。
ししとうもナスもよくできてました。。よしよし
東京からやってくる楽しみの一つがホームセンター
面白い。。
JoyHはロックフェスで大混雑でしょうから･･とCainzHに買出しに行きました。
東京では車に乗らないので、野菜ジュースやお茶のペットなど大物を購入。。
帰り際にふと見ると・・・なんかできてる〜〜〜。
もっちろん即行立ち寄るのが私の主義です（ちっちゃな主義ですけど・・）
こまつ 日立市留町2111-1
道を挟んだこまつ水産では久慈浜で上がるしらすを加工しているのですから、新鮮ＮＯ１
干物やかちりなど・・かなりいろんな物を売っていました。
確かに直売所があると便利ですね。。おさかなセンターとか行きませんので・・。
試食もあるし・・お茶まで出してくださいました。。う〜んご飯もほしいでーす。。（おいおい）
量り売りは100ｇ 500円。。早速買って帰りました。
しらすがちっちゃ〜い。。見ただけで新鮮なのがわかります。
遠浅で親潮と黒潮の交じり合う常磐灘でとれるしらす！！
昨今いわしは高級魚ですからねー・・いわしの稚魚のしらすをこんなに捕ってしまって、
いわしは大丈夫なのか？と・・不安にはなりますが、美味しい・・・。じっつに美味しい！
今まで食べた中で一番美味しい・・・旬ですしね。リピ確定。。
先日江ノ島のしらす専門店で食べましたが・・それより格段に新鮮で美味しい
こまつさんもしらす丼をするとお客さま倍増間違いなし
ただ駐車場が２台ってのが難ですが、通っちゃいそうです。。
一人で100ｇ食べちゃいそうです。。ちなみに１日必要なカルシウムは600ｍｇですが
しらす100ｇで530ｍｇあるそうです。。うふ・骨太。。オススメ。
2009年07月24日
ご無沙汰してます。。梅雨明けは本当ですか？
寒かったり、蒸し暑かったり・・体調崩さないで、食欲もりもりでね。。
先日の水戸がっかりホテル。今年年頭に倒産したとの情報を把握していませんでした。
まとめて水戸のホテルは悪い・・なんて書いてしまうのはいけないので
人気だという・・水戸プラザホテルに行ってみました。
かつて森だったところに建てられた素敵なホテルです。
世界的なインテリア・デザイナーJ.D.エヂソンによる、西洋と東洋のコラボレーションって
一休に書いてありましたけど・・・。
那珂川の水害を受ける前のプラザホテルには行ったことがあったのですが
2001年、こちらに移転後はたぶん初めて・・(遅い・・）
それにしても伊勢甚グループはデパートも撤退、イオンに吸収され、
今はホテル・ウェディングが中心のようですね。
徳川水戸藩の呉服商からでた、茨城の会社ですから、頑張って欲しいです。。
旬菜和膳 よし川 茨城県水戸市千波町2078-1 水戸プラザホテル
アトモスフィアも素敵駐車場にも沢山の車で来客数高い↑
水戸駅から遠いですが、シャトルバスがあるんですね。。
吹き抜けの中庭はホテル内の森？だそうで、気持ちいカフェ空間
開閉自在なガラス屋根なんだそうです。。
レストランが並んでいました。。
朝8時〜というのもホテルの和食ダイニングを兼ねているからのようです。
中は明るいし広々。。掘りごたつの個室エリアも・・暖簾で遮るだけながら落ち着く空間ですね。
1000円台のランチからいろいろんなコースがあり、使い勝手よし◎
お昼の会席 3600 をいただきました。
滝川豆腐 丸十蜜煮 無花果赤ワインコンポート。豆乳を寒天で固めたという
滝川豆腐・・細長く切ってあるけど箸ですぐ切れちゃって・・普通の美味しいお豆腐のほうが
好みです・・手間がかかっているのに恐縮。
鱧真丈清まし仕立て・・美味しいお出しでした。和の真髄。
お造り
茨城産芋豚の冷しゃぶしゃぶ・・芋豚って初めて聞きました。
最近産地のみならず、いろんな豚さんの名前があるので、覚えられませんが
これは実にわかりやすい。。ひたちなかの広大なイモ畑が目に浮かぶ・・
あんなに消費をするのかな・・って見てましたが、人間様のみがいただくのではない？？
・・ってさつまいもで育ったのかも知りませんが・・。
とにかくこの豚肉、すごーく柔らかでした。脂もさっぱりで甘く、しゃぶしゃぶにぴったり。
鮎の塩焼き・・6月に入り、那珂川の鮎釣りも解禁。鮎は大好きなので嬉しいです♪
個人的には京都の瓢亭で食べたのが最高だったな〜。。
こちらのはかなり大きかったので養殖か？？
二段のお弁当には茄子のはさみ揚げと鰻蒸し寿司。赤だし。
デザートがクリームあんみつとコーヒー・・ちょっと嬉しい。
水戸ICで常磐道を降りると50号バイパス。。水戸で食事に迷ったら
こちらが便利ね。。行った甲斐がありました！
2009年07月15日
蒸し暑さではなくて、さっぱりピーカンな夏に期待したいところ。
庭の夏野菜もぞくぞく収穫。。ヤマモモも雌木しかないのですが、実がばっちり。風に感謝。
ラベンダーも満開です。。。でも雑草も芝もよく伸びますなー。
ネジバナもオダマキも・・楚々とした花が可愛いです。
四季咲きのバラも２クール目。。日がたつと色が変わるからその名もプレイボーイ。。
R349を車でのろのろ走っていると、目立つ家に大きくレストランの文字。
お腹もすいていることだし、立ち寄ってみました。
ビストロ＆カフェ ペシュー 那珂市後台742-2
昨年８月にオープンしたそうです。木の質感もいい感じで落ち着く店内でした。
ご家族でなさっているようで、なんだかアットホーム。
ランチのミニコースをいただきました。 1365
パスタやカレー、オムハヤシ、ピザとみんな大好き街の洋食屋さん！
お料理教室も時々あるんですか？？パンがとっても美味しい◎
コラーゲンのトマトのゼリー寄せ。。珍しいですねー。もうチョイ味にインパクトが欲しいです。
添えが大根のマリネでしたが、ちょっと濃いトマトソースとか合いそう。。
ガスパチョに角切りのコラーゲンを浮かすとか・・これだけだとちょっと食べにくさがありましたが
お肌プルプルのためなら・・ね。
じゃが芋のスープ 。。これは美味しい。優しい気持ちになるスープ！？
カジキとホタテのソテー 。。
パンが進む〜基本に忠実、美味しいソテーでした。デザートはチーズケーキ。。席間が広くてゆったりなのでカフェタイム利用もよさそうね。。
2009年07月10日
ゴロ合わせながら７月１０日は納豆の日だそうです！！
茨城の方々の前で納豆を語りたくないのですが・・私も大好きです！
もちろん食べましたよ〜。。でも茨城サポーターが不覚ながら今日は真岡のこだわり納豆！
天然わら納豆「ふくふく」 真岡市下大沼195-1 （株）フクダ
昔からこの地方の農家では冬の間、わらに自生している天然納豆菌を活用して、
納豆を作っていたそうです。。そんな伝統を受け継いだ納豆。すべて国産大豆。美味美味！
私は「ふくふく」をいつもナチュラル＆ハーモニック銀座の「結市場」で買っています。
この納豆、デカイし、高いです。なんと100ｇ入りながら800円。。そして賞味期限は20日。
つとの中で熟成するので、食べたい分だけ取り出して食べるのです。
だから300ｇなんてドデカイのもあります！！
最近は納豆をよくよく混ぜ、こちらで売っている青しその新芽を入れて食べるのが好き。
（新芽は茨城産ってなってるけど〜）
納豆は小粒であまり柔らかくないのが好み。
添付のたれ？だかなんだか・・は使いません。生醤油をかけて・・。
たれがゼリーなんて考えられません。。美味しい醤油が一番納豆を美味しくする！！
ねっ・・納豆をブログにしたくないのは納豆業界の反感を買いそうでしょ・・。
たれにこだわる意味がわかりません。納豆勝負して欲しい！！
でもたれにこだわる人もいるはず・・・たぶん。
こちらは下書きに残っていた納豆ネタ。
以前水戸にお酒の蔵元を訪ねたとき・・（週末でお休みだった・・）
裏にお馴染みの納豆屋さんがあるのを見つけました。
総本家 水戸納豆 水戸市本町3-8-6
昭和4年里美村で創業。
なんで水戸は納豆なのか・・・その疑問がＨＰにありました。
源義家が1083年奥州に向かう途中、水戸市渡里町の一盛長者の屋敷に泊まった折に
馬の飼料である煮豆の残りから納豆ができた、という伝説が残っているそうです。。 
経木納豆はいただくことも多いです！
パーキングエリアで見かける赤いわらつとのは画像を探せなかったのでＨＰからお借りしました。
この経木、いまでは発砲スチロールにとって変わりましたが、湿気を適度に保ち
乾燥やべたつきを防ぐ効果があるそうです。。 ただこちらは国産アメリカ産大豆が半分ずつ。
以前の納豆ネタは2006・12.。舟納豆＆くめ納豆は こちら⇒（結構おなじこと書いてる・・）
2009年07月06日
遠く内原のジャスコが見えますが、なんたって手前のたわわな小麦畑
そんな小麦粉を使ったパン屋さん。
シルキーウェーブ Silky Wave 水戸市杉崎町831-4
東京にはパン屋さんがいっぱいあるけれど、自家栽培＆製粉のパンやさんはな〜い！
さすが茨城！
ちょっと電話待ちをしなければいけないので、ランチにしました。
オープンサンド ドリンク付 880
すご〜いもっちり素朴で美味しいパンでした。
でも正直言ってサンドイッチにすると食べにくいです〜・・。
少し温めて欲しい気がします。。そしたら少しサクッとくるかな？
クロワッサンの方がいいかも・・とか勝手なこと思いながらいただきました。
古代玄米食パン 450・・初めて行った時はこれしかなかった。
なかなか噛みごたえがあり、噛むほどに小麦の甘さを感じる、とても美味しいパンでした。
後日、バゲットも食べてみたくて買いに行きました。
昼頃に行くと品揃えがあり、ついつい買ってしまいました。
かぼちゃのパン マッカナトマトパン オレンジショコラ バゲット320
バゲットは硬いくてもっちり・・最近柔らかな食べ物が多く、子供達の顎がひ弱になったと
聞きます。。顎を動かすのも脳トレになるかも〜・・。
とても食べがいのある小麦の香りの良いバゲットをお得意簡単チリコンカンでいただきました◎
2009年07月03日
先日、水戸で夕食をする機会がありました。
とあるホテルのダイニング・・・ヒッドーイ
二度と行きませんし、ブログにもしません。。清潔は基本のキ。。
水戸のホテルってこんななのかと愕然としました。
茨城空港から人を呼ぼう・・というのに茨城の魅力とおもてなしの心がないとね
こちらのお店ははブログを始めてからずっと行きたかったのですが、賛同者なし。
水戸は中華の不毛地帯？とも聞くし・・・水戸でのお店選びここんとこ難しくて
ブログにできない所多し・・。
今度こそどんなお店かな〜？と・・・混む時間帯を外して行ってみました。
薬膳・・に弱いです。「医は食なり」「医食同源」は家訓？です
東京ではほぼ毎月訪れるお店・・白金劉安・青山Essence・銀座星福や小はれびより・・
水戸で目にした薬膳の文字！！お珍しい。
中国料理 東会芳 水戸市住吉町１０−１７
ちょっと和風な一軒家にのれん。。中には４〜５人ほどのカウンター。
お座敷が３部屋。こじんまりした空間ですが、お花がきいてます。
マダムの元気で温かい気遣いも嬉しかったです。
ランチには飲茶セット 1450、昼膳 1250、爽健美食膳 1600にしました。
メニューにはカロリーなどの栄養記載、薬膳の効能などがありました。
お店は「いばらき健康づくり支援店」に認定されているってありました。
化学調味料なし、地場野菜、ＳＰＦ豚などの安全食材・・考えているお店ですね。
月代わりなので、６月のメニューは参考までに・・。
点心は絶品でした海老あんの海老が荒みじんでプリっとしてて、スナップエンドウの
食感が爽やか〜。。もっと食べたいですぅ。。
三種盛り 海老とインゲンの粉チーズヨーグルト風味
パプリカ･レタスのフェンネル･タイム和え
ワカメとグレープフルーツの五味子酢サラダ
点心２種 スナップエンドウ入り海老あんの点心
茯苓入り鶏すり身とごぼうの蒸し物
小豆とはと麦の薬膳粥
小豆は水分代謝を整えむくみをとるし、ハトムギは美肌に利尿作用があるそうです。
その日の私はむくみもなく、よほどすっきりしてたハズ？
不老長寿とは言わないまでも、健康長寿？ん〜健康中寿くらいでいいです。。
料理２点 鶏肉とじゃが芋の豆鼓炒め・・私としたことが写真を撮り忘れました。あらら。
豆腐とソラマメの奥久慈卵の完熟トマト煮
このトマト煮も絶品。とろ〜んと卵も濃厚でトマトの酸味も程よくて・・ん〜これは是非真似したい。
ミントゼリー オーガニックローズヒップティー
薬膳は毎日続けるのが基本・・やはり自分で作らねばいけませんねー。
水戸でようやく出会った美味しい薬膳・・毎月行きたいお店でした◎
2009年06月26日
ガススタンドのお姉さん情報！で行ってみました。。
彼女は地元をよく知っていて、美味しい情報交換。
洋食の店 明治屋 茨城県東海村村松2351-5
駐車場が満員だったので、出直しました。すごい人気みたい。
このあたりで人気になるお店は、だいたいリーズナブルで量が多。。。
こちらもサラダバー・・というよりお惣菜やパンまで食べ放題になってました。
ちょっと同じ東海村のティアラ（レポはこちら⇒）のようですね。
オムライスにしました。サラダバーとドリンクがついて980。。
１１時からの早割りメニューはさらにお得でしたよー。
サラダバーの料理の入れ替えは、かなり間に合わなそうな感じでしょうか。
となればお料理の方も・・？！
オムライスはかなりケチャップ味の濃いものでした。。ご飯もちょいベチャって感じ。
ガッツリ食べたい若者受けするお店という印象も否めませんが、
ファミレスも苦戦する昨今、これだけ人が集まるのですからそれなりの理由があるのかな？？
2009年06月23日
庭仕事結構あります。山アジサイが満開です♪
ブルーベリーは3本（全部では5本）に満々の実、毎日大ボールいっぱい取れます・・腰痛い。
ズッキーニやししとうも収穫。りんごも豊作みたいですが、ちょっとツルバラに近い・・。
水戸の住宅街にあるお蕎麦屋さんに行きました。
梅雨にお蕎麦というのもピンと来なかったけど、石うすでの自家製粉となれば期待↑
そばの実 水戸市松ヶ丘2-1-11
とても落ち着いた設え。
大きなテーブルに木のオブジェが効いてました。
お座敷とテーブル・・席間はゆったりだし、結構席数もありました。
迷わず天付十割そば 1750。
そばメニューも多く、冷やしたぬき・梅おろし･天ぶっかけ・焼き鴨せいろ・・など。
昨今のお蕎麦屋さん、一品メニューも充実してて夜メニューが楽しい。
こちらも美味しいあてで飲んで、〆にお蕎麦・・なんて使い方ができそうです。。
で、十割そば！！新そばの時期ではなくても、香りがありました。
つるっと喉越しがいいし、量も充分。これは美味しかったです！
水戸で美味しいおそば・・ちょっと意外でしたが、探せばまだまだありそうです↑
以前長野でそばの実をポップコーンのようにして、突き出し風に出すお店がありました。
そんなサービスも嬉しかったけど、すごく美味しかったんです。
「そばの実」を店名にしていらっしゃるので、そんな遊びも？楽しいかも〜
2009年06月20日
庭の満開のツルバラを見ながら、ブルーベリーを摘もうとやってまいりました。
毎日そんなのほほ〜な生活。でも美味しいケーキは食べたい・・・。
茨城スイーツ生活を絶対に満足させてくれるお店に迷わず行きました。
久しぶりに行ってみると、マカロンがきれいにディスプレイされてました。ヤッタ
ルブラン 水戸市千波町370
うふふ・・ちゃんとMacaron Parisienってなってる
大きく仕立てた「マカロン・スリーズ」発見・・ティールームでいただくことにしました。
やはり作りたてを食べてみたい・・。
緑の見える素敵なティールームは上品で落ち着いていていい気分◎
マカロン、さくっとしっとり・・本物だぁ〜と一人にやにや。
しかもピスタチオの味わいが濃いし、クリームがいっぱい。
リーフレットにスペイン産アーモンドを自家製粉・・と書いてありました。
材料も吟味し、手間をかけた丁寧な仕事で美味しいマカロン、すっかり虜になりました。
カラフルさと可愛らしさから、一気にブームとなったマカロン。
クリームをサンドしたマカロン発祥と言われるラデュレまでが銀座に出店して、なんだろね〜
とまで思ってしまいました。でも実はラデュレ・・あまり好きじゃない
フレーバーといい、後に残る甘さといい・・ローズとかすごい強烈すぎる感じです。
ルブランのはフレーバーもしっかり丁度いい・・クリームがいっぱいで美味しい
それにしても、フランス人が作ったのかと間違うほど、技ありなマカロン。
水戸にあってよかった〜。
2009年06月01日
そんな中でも絶対お家ごはんは楽しみたい・・。
炭火で付きっきりでなく、美味しいお料理ができるのがダッチオーブン。
準備も楽で簡単なのが・・温燻や熱燻なのです。
あいにくフレンチラムラックがない・・・塊がなければ塊にすればいいじゃーん。
ラムチョップをタコ糸で縛っちゃいました。。（おいおい）
スモークウッドもチップもいろいろあるので、ヒッコリーにしました。
炭火が起きたら、火の上にスモークウッドを置いて、火をつけます。
火にかけたダッチオーブンの中に煙が出てるヒッコリーウッドをアルミホイルの上に
置き、網を置いてラム。
蓋を少々ずらし、15〜20分。お〜簡単。
その美味しさたるや、もうラム臭さは全く感じません。そして柔らかなヘルシー肉。
怪我の巧妙か、ラムチョップに充分スパイスをかけたので、味がいい。。
スパイスは手抜き。仔羊用 ステーキスパイスを使用。
シャラン鴨など珍しいお肉が手に入るグルメ・ミートショップでついでに買いました。。
ワインはドメーヌ・ド・ムーリーヌ カベルネ・ソーヴィニョン。安いのにラムによく合う！
ちゃんとラムラックを使った時！
ズッキーニは寒さで成長足踏み・・その代わりカクテルはよく咲いて満開。
ソラマメはかなりまだ楽しめそうなので、常磐道を往復しなきゃね↑↑
